Como saben los seguidores de mi blog, me encanta inventar en la cocina y especialmente, me llaman la atención las recetas fáciles, diferentes y deliciosas.

Pues husmeando Facebook me topé con esta receta de Tasty, Panqueques de Manzana. La cosa es que estoy tratando de cuidarme y la receta era muy calórica. Pero eso lejos de desanimarme, fue un reto, pues me propuse a hacerla con muchas menos calorías que la receta original… ¡y lo logré!

A continuación les paso la receta, para que puedan desayunar con estos riquísimos panqueques de manzana sin remordimientos.

comer sin remordimientos panqueques de manzana

Receta de Panqueques de Manzana

Qué necesitas

  • 1 manzana
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3/4 de taza de leche de soya
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Cómo prepararlas

– Primero corta la manzana en rodajas de unos dos centímetros de espesor.

– Sácale el centro con la ayuda de un cuchillo o cucharilla.

– Coloca las rodajas en un bol mediano, báñalas con canela y reserva.

– En un bol grande, coloca la clara de huevo y mezcla con la mantequilla, la vainilla y la leche de soya.

– Agrega la harina y el bicarbonato y bate suavemente hasta que quede una mezcla cremosa.

– Calienta una sartén con una pizca de aceite.

– Baña cada rodaja de manzana con la mezcla de harina, coloca en la sartén y deja dorar por ambos lados. Solo queda disfrutar con un rico café.

Riquísimas panqueques de manzana

Tips

La leche puede ser sustituida por cualquier tipo de leche y aunque yo use harina integral, puedes usar cualquier harina de trigo, de almendras, de avena, etc.

Como puedes notar yo no le agregué azúcar, pero si quieres puedes agregarle a la mezcla azúcar a tu gusto. Incluso puedes comerlas con miel o algún sirop. Como estoy tratando de cuidarme yo me las comí sencillas, pero certifico que son divinas, pues cuando las muerdes te encuentras con su centro de manzana, de verdad una delicia.

¡Espero te gusten!

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