Comerme un pedazo de Torta Volteada de Piña despierta en mí una sensación placentera y agradable. No sé si es su sabor espectacular, la forma en que quedan los redondeles de piña en su cubierta o la facilidad de ésta receta.

Cuando me quiero lucir hago esta torta, es una de mis favoritas, así que no dudo en compartirla con ustedes. Cae perfecto para un fin de semana, pero si les apetece cualquier día también cae muuuy bien. Voy con los ingredientes.

Preparación de la piña para la torta volteada de Piña

 

Torta Volteada de Piña

Ingredientes:

Para el Caramelo

6 cucharadas de azúcar

1 lata de piña en almíbar (en redonditos)

80 gramos de mantequilla

Para la torta

1 taza de azúcar morena

2 tazas de harina de trigo leudante

3 huevos

1 cucharada de polvo de hornear

3 cucharadas de aceite (el que tengan)

1 taza de jugo de piña (puede ser el jugo que trae la lata de piña en almíbar)

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela (opcional)

1 cucharadita de clavo de especia en polvo (opcional)

Trozo de torta volteada de piña

 

Preparación

Primero que nada, calentar el horno a 350°F.

Ahora vamos con el caramelo. Coloca al fuego 6 cucharadas de azúcar, con los 80 gramos de mantequilla y un pequeño chorrito de jugo de piña. Dejar que se haga un caramelo. No se debe dejar pasar porque se pone amargo y se daña la torta, así que debes prestar la atención al color, es decir que no se ponga muy oscuro.

Cuando el caramelo esta listo, coloca estratégicamente los redondeles de la piña y deja enfriar.

Torta volteada de Piña

 

Ahora vamos con la preparación de la torta. Bate los huevos con el azúcar morena, el aceite y la vainilla. No es necesario que dejes el brazo batiendo, pero asegúrate de que se mezclen bien los ingredientes.

Aparte mezcla todos los secos, es decir, la harina, el polvo de hornear, la canela, el clavo de olor. Agrega los secos a los húmedos y alterna con la taza de jugo de piña.

Luego de mezclar todo, echa la mezcla en el molde del caramelo y las piñas y mete al horno por una media hora o hasta que introduzcas un palillo y salga seco.

y así queda la torta volteada de piña

Yo no le pongo guindas porque en Venezuela no se consiguen, pero si tienes, colócalas en el medio de cada piña cuando prepares el caramelo, le da un bello toque.

Debes desmoldar cuando aún esté caliente, para que no se te quede el caramelo pegado en el molde. En las fotos de mi preparación, el caramelo lo hice también con azúcar morena, por eso se ve oscurita.

Certifico que esta torta queda muuuy rica, así que no dudes en hacerla y sorprender a toda tu familia. Si tienes un familión sólo dobla las cantidades para que la torta salga más grande.

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